在去兰州前，就听了在旅行社工作的同学说，金鼎，还有马子禄的兰州拉面是最正宗的．所以去兰州的时候就特别特别的期待．在中川机场下机后，就直奔而去．哈哈，等待的时候，感觉好兴奋的说．好象是等待了千年的梦就要实现了似的．呵呵，上了一个大面盘，呵，跟南方的有很大的不一样．南方的兰州拉面上来的时候，香菜，葱，牛肉都已经放碗里了．而正宗的就不一样了．是一个大大的面盘，盘子里有一碗拉面，浓汤加手工拉出来很有韧性的．呵呵，然后边上有一个个的小碟子，如众星拱月似的围绕着拿碗拉面，小碟子里有一个茶叶蛋，还有泡菜，还有牛肉．牛肉也很不同，南方的是一片片的，，就很普通的卤牛肉．而那里的则是切成一小块一小块的五香牛肉，真的很香．往里面加了大勺的辣椒，再倒点醋，再向服务员要一碟子香菜，然后把配菜全往碗里倒，呵呵，吃起来巴喳巴喳的，真当是过瘾． [发表于2008-07-26 22:11]
作为兰州市最早不多得几家看中牛肉面品牌效应得几家餐饮企业，我很佩服老板得眼光， 他们做品牌得时候兰州百分之九十都是家庭作坊式得。味道来讲，知道兰州牛肉面得都清楚主要是在汤上面做文章，他们得配料其实也没什么独特得，我的感觉是调料很正，意思就是买的调料比起别的牛肉面管的要贵一些，好一些。在家上可能在汤锅里放了一只整鸡，一直熬着。这样吃起来就比味精汤要好的多。金鼎的小菜品种也很全，味道也不错，我最喜欢它的茶鸡蛋，真的是用了心做的，鸡蛋很入味没有在锅里熬一天到两天那味道是进不去的，现在很少有馆子愿意去费那个事了。金鼎也事兰州唯一的坐着等面，不用去排队等饭的馆子，服务当任是不错的。就是价格要比一般的牛肉面贵。不过我觉得值 [发表于2008-07-15 12:37]
金鼎牛肉面馆最近半年口碑指数趋势分析
